Woensdag- en zondagochtend is de martkt van Capestang in de schaduw van de platanen op de centrale Place Jean-Jaurès, aan de voet van de majestueuze collegiale kerk. Een markt met allerlei straatverkopers, snuisterijen, boeken, kleding, lokale ambachten, tafelkleden, schorten, producenten van groenten en fruit, slagers, charcuterie, kant-en-klaarmaaltijden, mediterrane vis en meer.